警惕導致食源性疾病

隨著生活習慣的改變，食源性疾病近幾年有增多趨勢，食源性疾病以寄生蟲感染最為多見。該類疾病與不衛生的飲食習慣密切相關。例如，一些國家有喜歡吃生小牛肉的習慣，其國民弓形蟲感染率可高達７０－８０％；我國一些地區有生吃棱角、茭白、荸薺的習
慣，這與感染姜片蟲有關；吃醉蟹，易罹患肺吸蟲??；生吃淡水魚、生魚片、魚生粥，易患肝吸蟲??；熱衷吃帶著血絲的豬肉和牛肉，易引發豬帶絳蟲、牛帶絳蟲病等等。臨床時有發現，不少青壯年男性的發病，與其喜愛“生吃”有關。

　　北京熱帶醫學研究所是世界衛生組織肺吸蟲病、肝吸蟲病的合作中心，是北京第一個與世界衛生組織合作的醫療衛生機構。據該所的甘紹伯教授介紹，現在臨床上出現了寄生蟲病“南病北移”。例如，北京熱帶醫學研究所曾收治了５例來自某北方省市的管圓線蟲病人，皆因在當地吃了不熟的螺肉，經調查，患者吃過的螺叫瑪瑙螺，這是傳播管圓線蟲病的主要螺種，這些螺全部自南方運來。

　　在有關方面配合下，該所科研人員到現場采購了２０只螺體較大、背殼為褐色瑪瑙樣花紋的瑪瑙螺，在實驗室檢查中，有６只螺體查找到管圓線蟲幼蟲，帶蟲率為３０％。隨著螺類的北移，本病的分布區域逐漸北擴。

　　甘教授強調，培養衛生健康的飲食習慣是預防感染食源性寄生蟲病的捷徑，不要吃生的或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等其它肉類食品，切忌吃生的末煮的淡水魚、蝦、螺、蟹，蛙、蛇等食物。

　　當患者懷疑自己患有寄生蟲病時，如出國得了虐疾；或生吃了不熟的豬、牛、羊、雞、鴨、兔、淡水魚、蝦、蟹等，他提醒，高度懷疑患有食源性寄生蟲病的患者，應該盡快到正規醫療機構就診，切忌拖延。